半只鸭子一碗咸菜面
再来根鸭脖配大梁山
尽管你成了蚊子当晚的狂欢
但那一口酥香油润
仍让你与新马路结了缘
01
夜宵时刻最美
21:00以后的食物更迷人
有资料说中国的夜宵诞生于战国时期，依据嘛就是司马迁《滑稽列传》里的这段话：
日暮酒阑合尊促坐
男女同席履舄交错
每一个城市，都有宵夜温暖，生活如沸，一处处小摊，都是让人心怀希冀的深夜食堂。
你有故事，我有酒肉，老板手忙脚乱，厨师挥洒烟火，伙计奔走如飞，人声鼎沸、烟火气息中，中国式的夜宵情怀就此扑面而来。
小龙虾考验夜宵人的手指灵活度，撸串是手口合一的训练方式，而面条永远是最抚慰饥肠辘辘的一缕清流。
炒面、拌面虽是热烈缤纷，但都不及汤面给酒后肠胃带来的抚慰。
这个时代中，能在街头跟沙县小吃和兰州拉面相抗衡的，就是烧鸭面了，宁波人对一碗好的烧鸭面，爱得深沉。
夜宵时间，烧鸭面店往往都是座无虚席，新马路上这家也不例外，
扎根在当地16年的夫妻店，虽说是也做早午市，但晚间的人气相当足，尤其是现如今白天40度的宁波高温，迫使人们在夜间时刻胃口大开。
02
“斩半只鸭子”
老客们都有固定菜单
吃饭是件有仪式感的事，吃烧鸭面也不例外。
老客们的搭配永远是半只鸭子+一碗咸菜面+一根鸭脖/鸭头+一瓶“冰冰斯冷”的大梁山，这套阵容，堪比06年NBA全明星赛西部首发。
一家烧鸭面馆，最核心最王牌的就是这只鸭子好不好吃，宁波烧鸭面馆数不胜数，各家口味也大不相同。有的追求干脆，有的追求肉厚，而他家的烧鸭，则是油润派的代表。
鸭皮相当酥润，不爱吃肥的可能会嫌弃比较腻味，但个人觉得它是更加接近正宗广东烧鸭的味道，一口咬下会有股轻微的爆汁感，而肉也属于比较紧实的，甚是不错。
鸭脖是店里的二当家，烧鸭面馆一般有两种选择，一个是烤的，而他家是卤味的。肉不算少，咬下去还是能品尝到肉感满满的嚼感，回口的卤香味是点睛之笔。
03
主食的选择
咸菜面，还得是你啊
一般来说，烧鸭最好的CP肯定是咸菜面莫属了，但这回我们要改期道而行之，偏偏选了他家的炒货来搭配看看，结果自然是一败涂地。
烧鸭炒粗粉，肉给的确实不少，粗粉的嚼劲也够足，但总感觉缺少了点味道，整体偏淡了些，而且油会偏重。
炒饭就只能是一般的水平，也是口味偏淡，缺少了锅气在里面，而且米饭不够粒粒分明。所以去吃的时候，咸菜面，还得是你啊！
一顿下来，两个人消费不过60块钱，还搭了头蒜，换来了走出店门时的心满意足。
夜宵和减肥永远是相生相克，但是看完这家烧鸭面馆，孰重孰轻呢？请君自行判断。
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