空刻意面，不“等待”

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2月26日，新消费品牌空刻AIRMETER（以下简称“空刻意面”）在官方微信公众号上宣布上新冲泡意面。作为冲泡类食品，该款冲泡意面无需烹饪，只需要2分钟冲泡，而后倒入酱包搅拌即可食用，主打快速不等待。

业内人士指出，传统的意面需要煮制较长时间，而冲泡意面则大大缩短了食用时间，满足了消费者对于快速用餐的需求，为消费者提供了一种新型意面食用方式。此外，冲泡意面的推出扩充了空刻意面的产品矩阵，进一步强化其“速食意面”的优势。

推出冲泡款意面

公开资料显示，空刻意面是杭州空刻网络科技有限公司旗下的品牌，创立于2019年，是国内“方便意面”品类开创者。

以“在家轻松做餐厅级意面”为创始理念，相比于传统的意大利面产品，空刻意面配齐所有制作意大利面的所需食材及配料，不到一刻钟即可烹饪完成，最大程度上降低意大利面的尝试门槛，且在味道上复刻餐厅级意面。此外，空刻意面的产品线包括直条面、螺旋面、通心粉、贝壳面，有番茄肉酱、黑椒牛柳、咖喱鸡肉等口味。在产品价格上，空刻意面产品单价在20元-30元之间。

空刻意面的常规产品烛光意面系列和儿童意面系列，能够复刻餐厅里的意大利面，份量扎实，适合作为正餐，从应用场景来看，更适合家庭的餐桌。作为冲泡类食品，该款冲泡意面该款冲泡意面分量适中，可在正餐之余食用，主要瞄准的是上班族群体，能够满足上班族快节奏工作、想吃意大利面但不具备烹饪条件、小饿但还不适合吃正餐等消费需求。

据空刻意面官方介绍，在口味上，该款冲泡意面为经典番茄肉酱口味。在产品用料上，意面材质为进口杜兰小麦意面，螺旋面型口感劲道，口感高度还原传统意面。酱包由新疆番茄和去皮意大利罗马番茄以及新鲜猪肉组成。此外，冲泡意面具有三项0添加（0添加防腐剂、0添加色素、0反式脂肪）的特点。该款冲泡意面正在发售中，可在空刻意面微信商城购买，售价在109元/10桶。

强化“速食”优势

值得一提的是，该冲泡款意面是业内首创，只需泡够2分钟，冲泡后倒入酱包搅拌，再用干酪撒粉和欧芹碎提味即可食用。

在包装设计上，空刻意面也考虑到了消费者食用的便捷性。据空刻意面官方介绍，冲泡意面顶盖设计了滤水口，揭开滤水口即可将水倒出，保证轻松滤水。此外，杯身标注了注水线（95℃以上沸水），让冲泡注水过程更加方便。

以速食意面起家，空刻意面的产品主打的是15分钟快速烹饪，与传统意面繁琐的烹饪相比，空刻意面大大缩减了烹饪时间。而空刻意面此次推出的新品只需2分钟的冲泡，进一步简化了意面烹饪过程，从而进一步强化了空刻意面的“速食”优势。盘古智库高级研究员江瀚指出，冲泡意面能够满足消费者在短时间内享受美味的需求，提供了一种新的意面食用方式。此外，冲泡意面具有携带方便、易于保存等优点，在旅行、户外活动等场景下具有很大的市场潜力。

近年来，方便速食产品成为消费者的“新宠”。CBNData《线上方便速食行业洞察报告》显示，2019年，方便速食食品消费人数同比增长126%，淘系方便速食行业消费规模则在2年间上涨了106%。《线上方便速食行业洞察报告》据此预测：方便速食有望成为食品行业新的增长引擎。

在国内方便速食市场，方便面、螺蛳粉、自热火锅、酸辣粉等中式速食品类占据主流，西式速食处于起步阶段。

谈及在中国市场推出速食意面这一全新品类的初衷，空刻意面联合创始人王义超曾表示，“由于以必胜客、萨莉亚为代表的餐饮公司，已经完成了对中国消费者食用意面的初期市场教育，空刻无需耗费过多心力。同时，当时的市场中还没有做速食意面这么细分品类的玩家，所以空刻团队认为，速食意面这个新品类，一定会有机会。”

业内人士认为，空刻意面冲泡意面这一细分品类发展前景可观。中国食品产业分析师朱丹蓬指出，意面其实是一个舶来品，为匹配中国市场，以及满足新生代对于意面的需求，冲泡意面应运而生。未来随着新生代的人口红利不断叠加，意面这一类产品会受到更多消费者的青睐。

年轻化营销助力

江瀚表示，在冲泡即食的方便食品市场，冲泡方便面、粉丝等产品已经占据了一定的市场份额。空刻意面冲泡意面的加入会丰富方便食品市场的产品线，为消费者提供更多的选择。作为意面市场的后来者，空刻意面通过推出冲泡意面这一创新产品，有望在市场中获得一定份额。

作为速食意面的首创者，在这一细分渠道，空刻意面占据强大优势。空刻意面所属的宝立食品曾表示，2022年618期间，空刻意面全渠道销售额破亿，不仅是天猫、抖音、京东三个平台意面类目第一名，而且也是天猫、抖音方便速食类目第一名。在2023年618期间，空刻全线订单数同比增长超过50%，全网销售额超1亿元，并拿下粮油调味/速食/干货/烘焙大类下的预售销冠。

空刻意面的成功少不了互联网思维的助力。作为年轻消费品牌，空刻意面在洞察消费者需求的基础上进行产品创新，推出更符合年轻人口味的空刻意面青春版系列的辣意面。此外，空刻意面还曾推出小食盒、螺旋面等新组合满足消费者多样化需求。

在销售渠道上，空刻意面积极发展线下销售网络，从市场布局上看，目前空刻意面系列产品进驻全国所有省份，覆盖90%高端KA门店，并于2023年6月完成首次离岸，进驻香港。

业内人士认为，通过创新产品以及多种营销活动，空刻意面深度挖掘年轻消费客群，进一步提升消费者的体验。此次推出冲泡款意面，空刻意面再次打造自身差异化优势。

王义超曾公开表示，空刻意面以“消费者价值优先”为价值观，把握消费市场变化趋势，将继续坚持创新驱动，增强品牌发展动能，致力于打造国产意大利面品牌。